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次磷酸鈉
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http://www.chummy88.com/
日期:2023-03-31 發(fā)布人:瀏覽次數(shù):
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次磷酸鈉的化學(xué)性質(zhì):1. 次磷酸鈉可溶于水,在水中呈現(xiàn)酸性,也可溶于乙醇等溶劑。2. 次磷酸鈉具有加水解作用,可以分解成磷酸鹽和水。3. 次磷酸鈉在空氣中易受潮,應(yīng)保管在密閉的容器中。4. 次磷酸鈉的 pH 值為 4.0 ~ 4.6。次磷酸鈉的用途:1. 食品工業(yè)中作為緩沖劑,調(diào)節(jié)食品中的酸度,防止色澤的轉(zhuǎn)變,增強食品的保質(zhì)期。2. 食品工業(yè)中作為乳化劑,增強食品的乳化性能,使食品更加細(xì)膩口感。3. 食品工業(yè)中作為透明劑,增加食品的透明度,改善食品的外觀質(zhì)地。4. 肉制品加工中作為螯合劑,降低肉制品的 pH 值,達(dá)到加速肉質(zhì)軟化的目的。5. 工業(yè)上作為緩沖劑、金屬表面處理劑和泡沫劑等??傊瘟姿徕c是一種重要的化學(xué)品和食品添加劑,在食品工業(yè)等多個領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用,并且已被多項研究證明其性。
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