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次磷酸鈉

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次磷酸鈉
來(lái)源:http://www.chummy88.com/ 日期:2023-03-31 發(fā)布人:瀏覽次數(shù):0

次磷酸鈉(Sodium acid pyrophosphate)是一種白色或淺黃色粉末,具有良好的水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性,化學(xué)式為Na2H2P2O7,分子量為221.94。次磷酸鈉是一種重要的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于烘焙和肉制品加工等行業(yè)中,主要用于調(diào)節(jié)食品的酸度、增強(qiáng)乳化性能、防止氧化變質(zhì)等。此外,次磷酸鈉還可作為螯合劑、發(fā)泡劑、緩沖劑、金屬表面處理劑等。次磷酸鈉的性已經(jīng)得到多項(xiàng)研究證明,通常作為食品添加劑使用不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。由于其廣泛的應(yīng)用和多功能性,次磷酸鈉在食品工業(yè)中具有重要的地位。
 

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